看板ラーメン
香味野菜と豚骨を12時間炊き合わせた白湯スープに、自家製中太麺を合わせた「湯気堂ラーメン」。
Story
湯気と香味油に込めたもの
ラーメンを仕上げる数十秒の所作を大切に、夜の路地裏に灯りをともす店を目指してきました。
2012
夜の路地裏で湯気と香りを届けたいとの想いで、湯気堂ラーメンがオープン。
2016
鶏と豚骨を合わせたダブルスープに改良。低温熟成チャーシューを導入。
2023
Googleフォームでの席予約とテイクアウト受付を開始し、忙しい夜でもスムーズに。
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ラーメンを仕上げる数十秒の所作を大切に、夜の路地裏に灯りをともす店を目指してきました。
夜の路地裏で湯気と香りを届けたいとの想いで、湯気堂ラーメンがオープン。
鶏と豚骨を合わせたダブルスープに改良。低温熟成チャーシューを導入。
Googleフォームでの席予約とテイクアウト受付を開始し、忙しい夜でもスムーズに。